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[北北基](台北) 金秋特色蟹餚-日本毛蟹 港式廚藝賦新味[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-11-10 11:09 AM|只看該作者|倒序瀏覽
更新日期:2011-11-05
工商時報/姚舜

以高檔海鮮為涮料崛起市場的〈鯉魚門〉港式海鮮火鍋店,為迎合時令需求,除引進各式鮮蟹供食客涮食,港廚林廣雄更在這個季節以花蟹、沙公、沙母、大閘蟹,甚至日本進口的毛蟹等不同螃蟹入饌,推出諸如〈生拆蟹粉羹〉、〈干鍋花蟹煲〉、〈墨魚蟹粉焗蟹蓋〉、〈生滾蟹粉粥〉、〈避風塘炒蟹〉等多種道地以時令鮮蟹入饌的蟹餚,選擇非常多樣。 ...
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頭香
發表於 2011-11-10 12:38 PM|只看該作者
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我還以為是台灣或大陸的毛蟹咧,不過大多了,台灣大陸的毛蟹頂多五六兩算大隻的了,日本毛蟹一隻兩公斤....好想吃吃看
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