本帖最後由 mioriayumi 於 2010-11-30 10:43 PM 編輯
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安格斯無骨牛小排鍋880元 麻辣鍋底50元/人牛小排肉質Q嫩甜美，麻辣湯頭微辣不嗆。
麻辣鍋專賣店一兵一卒開業不到1年，就以時尚舒適的空間，和香港師傅的好手藝在美食圈闖出名號，最近更租下店址所在的1樓另闢涮涮鍋店，招牌的麻辣鍋和咖哩鍋，一個人就能開鍋。常客證券業務李松柏現在想吃就來解饞，省去大夥共鍋的麻煩，讓他吃得更自在。報導╱邱俊智 攝影╱翁玉信 麻辣火鍋在台灣的市場不小，儘管坊間吃到飽的麻辣鍋店多如牛毛，但一兵一卒卻堅持走單點的高檔路線，除了從名店挖角香港籍主廚坐鎮，掌管湯底和各種手打鍋料，對肉類、海鮮品質也頗講究，儘管飽餐一頓，每人500、600元跑不掉，卻仍吸引不少像證券業務李松柏這樣重品質的客人。 用料捨得 食材鮮度夠「食材的好壞，用吃的就知道，牛肉是有認證的美國安格斯牛肉，還有從澳洲進口的活鮑魚。」李松柏說，「無骨牛小排味道比較甜、也比較彈牙。」而手工火鍋料也讓李松柏印象深刻，「丸子有很多口味，強調是手工捏的，口感有Q度，不會死硬。」他說。這裡的涮涮鍋有3種鍋底，除了招牌的清香麻辣鍋底、椰香咖哩鍋底，還有新開發的北海道昆布鍋底。 麻辣涮紅肉 咖哩搭海鮮   蔬菜盤╱點鍋附贈
牛肉最適合搭配以30多種香料熬煮而成的麻辣湯底，深濃的湯底滋味香麻，辣度適中，即使單喝也不會覺得過度嗆鼻辣口，用來涮肉片則不會搶去肉汁甜美。而以印度、南洋和港式3種咖哩粉，加上椰漿和蔬菜高湯敖煮的咖哩鍋底，建議搭配海鮮料享用，銷路不錯的特級海陸雙拼，包含了高檔的七星石斑魚片、活跳白蝦和活凍小卷，石斑魚肉質緊實細緻、無刺好入口，而白蝦則甜嫩無腥，另外還可以自選一小盤牛肉、豬肉或羊肉。點涮涮鍋除了主菜的肉盤或海鮮盤，還會附上蔬菜盤、開胃菜梅漬番茄，以及綜合的手工火鍋料和麵、飯主食。需提醒，麻辣和咖哩鍋底因為包含鴨血、油豆腐和豆皮，因此每人需付50元，但可不限次數續加。 點鍋即附贈蔬菜盤、手工丸子、煎餅、開胃小菜和甜點。  手工丸子、煎餅╱點鍋附贈
 梅漬番茄╱點鍋附贈
特級海陸雙拼780元 咖哩鍋底50元/人 
七星石斑魚片以咖哩湯頭涮煮，吃來鮮香無腥。 加點推薦綜合手工丸 彈牙多汁  140元/6顆
共有牛、豬、雞和魚、蝦、花枝等6種風味，牛肉丸顏色最深，入口彈脆有肉汁，豬肉丸子稍軟，口感甜潤，雞肉丸子顏色淺白，吃得出紮實口感，下鍋煮15分鐘是最佳嘗鮮熟度。 綜合手工煎餅 綜合手工煎餅 鮮美有料  150元/5塊
手工煎餅以花枝漿、魚漿為主體，共有鮮魚、牛肉、韭菜、辣味、精釀辣椒盒等5種口味變化。食材都用手切、手打，不用機器代勞破壞肉質纖維，鮮味、口感都足。 肉醬飯 噴香開胃  30元
雖然點鍋會附白飯，但建議可試試這裡的特製肉醬飯。白飯上面淋的肉醬，是以金華火腿加蝦米炒製而成，味道香而不鹹，原本是海鮮的沾醬，但拌著白飯品嘗也別有風味。 開幕特惠 活鮑 晚上10點後3折  原價480元，特價150元/顆 限晚上10點後，每人限點1顆
慶祝開幕，每晚10點之後，原價每顆480元的澳洲塔斯馬尼亞活鮑，特價每顆只賣150元，相當於打了3折。7顆1斤重的鮑魚，肉質結實Q潤，嚼來還帶甜味，想加點記得先打電話預約。 業務小檔案 李松柏 
從事證券業務2年多，脣紅齒白的他，擁有不少師奶級客戶，女朋友是他的美食顧問，倆人經常一起到處尋覓好料。 美味路標 
台北市光復北路98號1樓(02)2577-601011:00~00:00V、M卡可無休隔壁巷內有收費停車場 讀者互動區親愛的讀者，對於我們每天介紹的餐廳，在您親自前往嘗過之後，如果有不滿意的地方或任何指教，歡迎用以下方式讓我們知道。電話：0809-012-555傳真：0809-013-666e-mail：news@appledaily.com.tw地址：114台北市內湖區行愛路141巷38號 ... | 
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