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[轉載]山藥排骨湯[複製鏈接]

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樓主
發表於 2007-2-8 10:42 PM|只看該作者|倒序瀏覽
【食譜名稱】山藥排骨湯

【材料名稱及份量】
山藥200公克   排骨300公克


【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料:鹽1/4小匙

【烹調流程】
1.排骨洗淨,放入滾水中川燙,去除血水,撈出。山藥去皮,切3公分大塊。
2.鍋中倒入5~6杯水,放入燙好的排骨,中火約40分鐘,加入山藥,中火續煮10~20分鐘至山藥熟,加
  入A料調勻即可端出。

【補充、資料來源】
營養分析
&山藥含澱粉質、黏液質、脂肪和蛋白質,極易消化,所含營養素可為人體所吸收,能有效改善體質虛
  弱與消除疲勞。

&婦女有貧血、白帶或習慣性流產者,可利用山藥來改善。

&此湯不僅可開胃,亦能補充體力,增加身體的抵抗力。

貼心叮嚀
*熬排骨湯可加2~3滴白醋,以促使骨中的鈣質釋出,並溶入湯汁中,使湯味鮮美。

*山藥去皮切塊後極易發黑,可抹少許鹽來防止。
...
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頭香
發表於 2023-4-14 07:21 AM|只看該作者
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發表於 2023-12-10 02:03 PM|只看該作者
山藥排骨湯真的很好喝,我都把排骨過水後加入山藥放電鍋外鍋加2杯水蒸熟
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發表於 2023-12-27 11:16 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
看起來是簡單料理的一道食譜,但卻又營養滿滿

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