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[轉載][家常料理]煎白帶魚[複製鏈接]

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樓主
發表於 2020-3-1 01:54 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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材料:白帶魚600g、薑1塊、薑絲、辣椒絲、細地瓜粉
調味料:鹽1小匙、米酒1大匙



做法:
1.用米酒、鹽醃漬魚肉5分鐘,以去除腥味。
2.魚肉表面均勻抹上薄薄一層地瓜粉。
3.熱鍋,用薑塊擦抹鍋底,再加入油,讓均勻佈上鍋面,等鍋夠熱再加入魚。
4.入鍋先不要翻動,轉小火等魚肉定型再翻動讓魚受熱均勻,表面煎到金黃再翻面。
...
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頭香
發表於 2020-3-4 04:57 PM|只看該作者
樓主:請教用薑塊擦抹鍋底,主要是起到甚麼樣的作用呢?
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2020-3-4 07:04 PM|只看該作者
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wushenghsu23168 發表於 2020-3-4 04:57 PM
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樓主:請教用薑塊擦抹鍋底,主要是起到甚麼樣的作用呢?

阿基師有教
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發表於 2020-3-5 09:32 AM|只看該作者
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收到!感謝提供資訊!我趕緊來瞧瞧!
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發表於 2020-3-5 11:41 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
記得家裡以前常常煎一堆來食沒吃完的隔日用紅燒
令人懷念的味道...(不過現白帶魚怎變這貴啊!)
感謝分享改日來作




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發表於 2020-3-5 12:48 PM|只看該作者
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這個超好吃的 可惜煎魚對我來說太困難 每次煎起來都好醜
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發表於 2020-4-4 08:26 PM|只看該作者
以前都只沾粉直接下去煎,原來還要先醃過,難怪煮的白帶魚總是少了點什麼,感謝分享
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發表於 2020-4-5 12:23 PM|只看該作者
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發表於 2020-4-5 01:41 PM|只看該作者
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發表於 2020-4-5 02:22 PM|只看該作者
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帶魚屬於高普林的魚種, 有痛風相關疾病的朋友,不能吃多哦!




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發表於 2020-4-5 03:42 PM|只看該作者
簡單又美味的一到蔡
感謝分享食譜喔

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發表於 2020-4-5 04:00 PM|只看該作者
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看起來超好吃,但糖醋吳郭魚我更愛
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發表於 2020-4-5 04:10 PM|只看該作者
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看起來又顯得更好吃了
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發表於 2020-4-14 03:14 PM|只看該作者
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太好了應可舉一反三 如馬頭魚等 應可照法作吧 謝謝分享食譜

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發表於 2020-4-15 09:04 AM|只看該作者
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好吃的白帶魚……每次煎完都變魚鬆……來試試看這方法來煎……感謝




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