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[應用科學]芡糊是液體還是固體?[複製鏈接]

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樓主
發表於 2016-9-11 07:16 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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芡糊這種濃稠的溶液(在太白粉或玉米澱粉裡加進些許的水)有著怪異的性質。乍看之下,它和一般的液體沒有兩樣,可以倒進不同形狀的容器中,或把手插進去。但是如果突然擠壓或是用力拍擊液面,你會發現它突然變硬了──因此你也可以把它揉成球狀,或是在它的表面行走,甚至當成彈簧床在上面跳來跳去。

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檢查線? 那個沒有KPI了喔....

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頭香
發表於 2016-9-11 09:04 PM|只看該作者
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嗯?    那不就是常溫常壓下是液體給予持續攪拌會形成固體  答案就是這個了

水在攝氏0度時   固液共存阿=A=
改變了物理狀態
再來問它到底是固體還液體有點奇怪?

如果硬要問就給個攪動量跟濃度做為替代溫度及壓力的計量
就能畫出另一種相圖吧
高咲侑要退休惹...  去你的武士道

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