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[轉載] [家常料理]沙茶白菜滷[複製鏈接]

pink19841213 該用戶已被刪除
發表於 2012-7-11 05:06 PM|顯示全部樓層
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沙茶白菜滷
【材  料】
大白菜

1/3顆

5公克

蒜仁

2粒

發泡魚皮

100公克

乾香菇

2朵

蝦米

1小匙

【調 味 料】
牛頭牌原味沙茶醬

2大匙

牛頭牌鮮味雞晶

1小匙

牛頭牌原味高湯

300㏄



【做  法】
1.大白菜洗淨,切成小塊狀;乾香菇泡冷水至軟,取出切片;蝦米泡冷水,備用。
2.起一炒鍋,倒入1大匙沙拉油,加入所有食材(白菜.魚皮除外)以中火爆香,再加入作法1大白菜塊及魚片一起翻炒,最後加入所有調味料拌勻以小火煮約10分鐘即可。
...
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發表於 2012-7-11 07:27 PM|顯示全部樓層
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材料中的薑和蒜其實可以換成蔥,個人做白菜滷的時候是不放薑蒜的
假如不喜歡發泡魚皮的話可以買現成的滷蹄筋代替
更進一步想吃素的話可以換成珍菇罐頭(有許多菇類,一罐大約20多元)
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發表於 2012-7-17 08:50 PM|顯示全部樓層
原來白菜滷是這樣做的啊!我超喜歡吃的,每次去小吃店有這道菜必點!呵呵!終於可議自己在家做做看!謝謝分享!

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發表於 2012-7-18 11:16 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
外面賣的大部份都沒有加沙茶醬,不曉得會不會太油.
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tommy90303 該用戶已被刪除
發表於 2012-7-18 09:01 PM|顯示全部樓層
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跟西魯肉很像吶
謝謝大大的分享




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發表於 2012-8-13 10:41 AM|顯示全部樓層
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發表於 2012-10-5 05:14 PM|顯示全部樓層
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本人是滷白菜的愛好者我每次去小吃店有這道菜必點看照片留口水謝謝分享
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發表於 2012-12-25 06:08 PM|顯示全部樓層
白菜滷是家常小菜,不知加上沙茶是啥味?試試看
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發表於 2012-12-29 09:39 AM|顯示全部樓層
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發表於 2012-12-29 12:06 PM|顯示全部樓層
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我會加一些辣椒爆香@@
因為喜歡吃辣的~哈哈




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vivifish 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-3 12:06 AM|顯示全部樓層
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我自己是加關蜀麻辣醬,
因為我還滿愛吃辣的,
這個辣椒醬超對我的舌頭,
辣得夠味又麻得回甘,
讓白菜滷變成一道麻辣料哩,
你也可以試試看!!
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jim2995 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-4 10:52 AM|顯示全部樓層
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原來白菜魯可以這樣,
加沙茶應該味道更濃郁~
謝謝分享~
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leomonkey 該用戶已被刪除
發表於 2013-1-4 07:01 PM|顯示全部樓層
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白菜魯可以配飯吃或是單吃~
這道料理一定要加沙茶醬才夠味~~
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發表於 2013-1-5 04:18 PM|顯示全部樓層
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超愛吃這道美食的,每次家裡有煮就會多吃好幾碗,想到口水都快出來了~~
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發表於 2013-1-5 08:32 PM|顯示全部樓層
白菜魯要好吃
版主的介紹已經很棒了
不過有個經典配料可以介紹給大家
那久是"扁魚"
類似蝦米的作用
讓白菜魯的味道更具古味,味道更豐富




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