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[分享] [家常料理]麻油雞 [複製鏈接]

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發表於 2020-2-11 03:16 PM|顯示全部樓層
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麻油雞最重要的就是不要太油膩,我家一定會用濾油瓶過一次,不過有些人一定會說不夠過癮!
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發表於 2020-2-11 07:43 PM|顯示全部樓層
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如果再加多些麻油煮會不會更好吃?

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發表於 2020-2-12 07:01 PM|顯示全部樓層
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這道菜這天氣剛好可以補補身體,感謝分享!!
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發表於 2020-2-13 12:07 PM|顯示全部樓層

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發表於 2020-2-14 10:24 PM|顯示全部樓層
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我老婆的最愛,感謝分享!!




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發表於 2020-2-15 02:57 AM|顯示全部樓層

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發表於 2020-2-17 10:33 AM|顯示全部樓層
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太好了,最近天氣轉涼可以好好補一下
謝謝分享

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Hanson526 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-7 03:28 AM|顯示全部樓層
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看起來好讚,好可口,來去試試看。

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發表於 2020-3-7 07:40 PM|顯示全部樓層
麻油雞阿,謝謝樓主分享,這個周末可以試一試了

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發表於 2020-4-4 07:43 PM|顯示全部樓層
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建議用"黑"麻油,會比較香,而且湯的味道更濃郁




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發表於 2020-4-5 01:38 PM|顯示全部樓層
流口水中,先來筆記,謝謝你的分享
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發表於 2020-4-18 12:17 PM|顯示全部樓層
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很棒的一道補身料理
很棒的食譜
真是色香味俱全 又下飯
我平常都不會想到這樣吃
晚點用來吃吃看
真的不錯 好吃
謝謝大大分享......
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發表於 2020-4-19 12:08 AM|顯示全部樓層
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Hi 我的方式是差不多啦!
1.老薑洗淨切片備用。去骨雞腿肉洗淨後切塊,並且將雞皮與肉分離。熱鍋後先將雞皮丟入鍋內翻炒,將油逼出。
2.油逼出後,將雞肉與薑片丟下去翻炒至不見血。
3.倒入米酒(可先預留半杯至一杯起鍋前使用),煮至雞肉熟透、酒味蒸發。起鍋前倒入少許麻油與剩餘的米酒,再烹煮個兩三分鐘,即可起鍋。
4.起鍋後,薑湯支取至小碗內,並且加入鹽巴。攪拌均勻之後可當作沾醬食用。
...
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發表於 2023-4-5 09:08 PM|顯示全部樓層
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起來超棒的阿~~~改天一定要試試看
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