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[轉載] 綠茶清熱、紅茶暖胃 茶喝對了才最有效[複製鏈接]

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發表於 2020-1-28 09:13 PM|顯示全部樓層
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生茶葉本身性味寒涼,但經過焙火、發酵等製茶過程,會將其性味改變,故不同茶類有不同功效

從民間流傳「神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之」的故事,反映了人類祖先以茶為藥,用之解毒的歷史背景。到東漢著名醫學家華佗的《食論》中,有記載茶有提神醒腦的藥效,可見單味茶葉已有保健之效。

李時珍《本草綱目》:「茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。」認為茶有清火去疾的功能。所以茶性屬寒,生理期不宜飲用,但隨著發酵程度越重,茶也會越來越溫和。
中醫而言,生茶葉本身性味寒涼,但經過焙火、發酵等製茶過程,會將其性味改變,故不同茶類會有不同性味,功效亦各有不同。製茶後茶葉越偏離原有翠綠顏色,其性味越溫熱。

茶葉6大類,你喝哪一種?
綠茶、白茶及黃茶屬性味寒涼,故有清熱、生津等功效;青茶則由偏寒涼至平性到微溫熱都有,須視乎什麼茶種,青茶可提神醒腦、去膩消食、生津止渴、下氣醒酒;紅茶及黑茶則性味溫熱,多有暖胃、散寒作用。民間也有四季飲茶概念,「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」。(參閱:不同季節喝對茶 養生事半功倍)

其中,綠茶是茶葉一種,為不發酵茶,製作過程分為採摘、殺青、揉捻、乾燥,製成的茶葉較為翠綠,保有茶葉原始的成份及味道。綠茶滋味鮮,台灣綠茶,主要茶區為新北市三峽區,生產的綠茶有碧螺春及龍井茶。中國綠茶,以西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴魁等最為知名。日本綠茶則以「蒸青」製作為特色,品質也非常優越。
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發表於 2020-1-30 03:12 PM|顯示全部樓層
飲茶要從辨識體質開始,會口乾口苦及便秘或易長暗瘡,
偏熱性體質宜飲寒涼茶種,如綠茶中的西湖龍井。

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發表於 2020-1-31 10:15 PM|顯示全部樓層
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綠茶的話胃不好的人不要喝,刮胃!
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