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[求助]好吃的薑母鴨作法求助[複製鏈接]

wing841218 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2016-2-9 12:03 AM|只看該作者|倒序瀏覽
誰可以分享一下好吃的薑母鴨做法
配方
材料...
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Rank: 2Rank: 2

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頭香
發表於 2016-2-9 03:10 AM|只看該作者
回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。
配方: 無
材料: 生鴨肉一斤, 老薑三大塊, 黑麻油
調味料: 米酒頭兩瓶

作法:
1. 老薑不要切片, 直接拍碎
2. 熱鍋中火加入黑麻油, 油熱之後加入老薑
3. 老薑成古銅色時加入生鴨肉
4. 務必將鴨肉煎至焦糖色出現
5. 再加入兩瓶米酒頭, 一直滾煮到沒有酒味即可熄火

秘訣在於在鴨肉焦糖化, 湯頭自然甜美

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帖子
276
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16237 米
3
發表於 2016-2-14 11:10 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
配方:中藥店藥包(可有可無)
材料:老薑、黑麻油、生鴨肉、米酒
調味料:鹽
烹調小祕訣:
1.先將老薑切片備用。黑麻油倒入炒鍋中加熱,再加入老薑片爆香,關小火爆香,將老薑片炒到乾煸再加入鴨肉拌炒。
2.炒到鴨肉變色,再加入米酒淹過鴨肉,如果敢喝全酒的人可以不用加水稀釋,再放入中藥房買的藥包下去熬煮至少1個小時,視各人喜好再決定是否要再燉煮,如果喜歡吃爛一點的可以再多煮半小時至1小時,起鍋再調味即可。
...
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cruyrn 該用戶已被刪除
4
發表於 2016-2-14 11:49 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
薑母鴨超好吃
除了獨門密方之外
高麗菜也是不可以少的
除此之外,就只一句話"愈煮愈好吃"
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