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標題: 山藥排骨湯 [打印本頁]

作者: gameplayer 時間: 2007-2-8 10:42 PM 標題: 山藥排骨湯

【食譜名稱】山藥排骨湯

【材料名稱及份量】
山藥200公克排骨300公克

【調味料、醬汁等名稱及份量】
A料：鹽1/4小匙

【烹調流程】
1.排骨洗淨，放入滾水中川燙，去除血水，撈出。山藥去皮，切3公分大塊。
2.鍋中倒入5~6杯水，放入燙好的排骨，中火約40分鐘，加入山藥，中火續煮10~20分鐘至山藥熟，加
入A料調勻即可端出。

【補充、資料來源】
營養分析
＆山藥含澱粉質、黏液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛
弱與消除疲勞。

＆婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。

＆此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。

貼心叮嚀
＊熬排骨湯可加2~3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。

＊山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。

作者: 917859271 時間: 2023-4-14 07:21 AM

看起來超棒的阿~~~改天一定要試試看

作者: a65923 時間: 2023-12-10 02:03 PM

山藥排骨湯真的很好喝,我都把排骨過水後加入山藥放電鍋外鍋加2杯水蒸熟

作者: wish7890 時間: 2023-12-27 11:16 AM

看起來是簡單料理的一道食譜，但卻又營養滿滿

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