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標題: [家常料理]米粉湯 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2020-4-26 03:32 PM 標題: [家常料理]米粉湯

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【材　料】

新鮮粗米粉600公克
紅蔥頭8顆
芹菜30公克
蝦皮10公克
豬油5大匙
高湯2000㏄

【調味料】

鹽1大匙
胡椒粉少許

【做　法】

1.將粗米粉放入溫水中清洗，紅蔥頭、芹菜洗淨切末備用。
2.熱鍋加入豬油，將作法1紅蔥頭及蝦皮放入爆香，並以小火拌炒至金黃色後撈起。
3.取湯鍋倒入高湯煮滾，加入作法1的米粉及鹽，轉小火煮約50分鐘即可，食用前可放入作法1的芹菜末、作法2的油蔥酥及胡椒粉。

作者: shinosakii 時間: 2020-4-29 12:06 PM

米粉湯的靈魂就是油蔥酥有這個味道就給80分了

作者: ying1476 時間: 2020-4-29 02:35 PM

再買個油豆腐配完美謝謝分享食譜

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 08:39 PM

感覺不錯耶，有機會來做做看，感謝分享

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