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標題: 400次咖啡 [打印本頁]

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作者: t321t32    時間: 2020-4-9 12:22 PM     標題: 400次咖啡

最近很紅的400次咖啡的作法

近爆紅的 400 次咖啡（Dalgona 400 times Coffee／달고나 커피），當初是由韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》走訪澳門老店「漢記手打咖啡」而廣為韓國人知。

手打咖啡的起源，是 2004 年正值澳門格蘭披治大賽（澳門所舉行的賽車比賽）期間，一對外國人夫婦親自教授漢記咖啡的老闆，透過用手攪拌咖啡粉和糖 400 次左右，再加熱水、牛奶製成的香濃咖啡。

步驟 1. 準備材料：熱水、砂糖、即溶咖啡粉，比例為 1：1：1。

步驟 2. 把所有材料放進碗或杯等容器中，然後攪拌成液體狀。拌至其全變為奶泡狀即可。

步驟 3. 使用打蛋器或湯匙開始攪拌、混合。剛開始先出現許多泡泡，繼續攪拌至其全變為奶泡狀即可。

步驟 4. 把打好的咖啡奶泡加到牛奶上，就完成啦！

後記

這個的作法實在很像拿鐵顛倒

之後如果再將巧克力醬淋在上面會不會就是400次摩卡阿～

轉載地址：https://www.managertoday.com.tw/eightylife/article/view/258

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作者: 雨田水人    時間: 2020-4-11 10:17 AM

這個我女兒有做過給我喝，泡沫很綿密，很好喝

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作者: week3000    時間: 2020-4-12 12:18 PM

這個蠻特別的口感　但我個人還是喜歡黑咖啡多一些

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作者: smile88759    時間: 2020-4-13 02:07 AM

那麼在即溶咖啡粉的選擇上差異會有明顯變化嗎?

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作者: t321t32    時間: 2020-4-14 08:48 AM

smile88759 發表於 2020-4-13 02:07 AM
那麼在即溶咖啡粉的選擇上差異會有明顯變化嗎?

目前來測感覺起來應該是沒啥影響，反而是手速與水量影響比較大

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作者: 鼻敏感    時間: 2020-4-14 01:47 PM



正準備利用假日來做做看

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作者: ★娜美☆    時間: 2020-4-14 04:24 PM

建議好的豆子別拿來做這個
太浪費了

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作者: shine1029    時間: 2020-4-22 01:14 AM

★娜美☆ 發表於 2020-4-14 04:24 PM
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好像都是用即溶咖啡粉呢?
有看到用其他咖啡的嗎?
可以分享嗎?

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作者: junmizuki    時間: 2020-4-23 10:00 AM

有點疑惑，如果直接用咖啡豆煮出來的咖啡能不能這樣玩？可惜家裡沒有打蛋器，感覺很累人

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作者: alan97clio    時間: 2020-5-2 01:30 AM

貌似只能用即溶咖啡粉，用真正的咖啡做不出來

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作者: tsaijh_tw    時間: 2020-5-2 08:47 AM

感謝好資訊分享!又長知識!

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