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標題: 心血來潮把陳年老刀磨了 [打印本頁]

作者: yosi188188 時間: 2018-8-26 03:55 PM 標題: 心血來潮把陳年老刀磨了

本帖最後由 yosi188188 於 2018-8-26 04:10 PM 編輯

今天假日沒事幹，翻出老婆幾年前買的日式料理刀，因是高炭鋼生魚片刀，沒整理之前和之後，分享給朋友，因家裡有一些日本的天然磨刀石，也一起上像了。

作者: jalong333 時間: 2018-8-26 04:27 PM

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作者: yosi188188 時間: 2018-8-26 05:19 PM 標題: RE: 心血來潮把陳年老刀磨了

jalong333 發表於 2018-8-26 04:27 PM
日式料理刀台灣買的嗎? 還是日本扛回來的??? 日本料理魂重生!!!!

久到忘了在那買的，好像是大阪的小店買的。一次買了好幾支。

作者: zeal08146 時間: 2019-3-20 12:32 AM

我也好想要有一顆天然砥石
據說磨起來手感很好

作者: essex2010 時間: 2019-3-21 07:56 PM

這把刀一看就是好刀，樓主讓他復活了，很想知道如何正確的磨刀

作者: piratataiwanes 時間: 2019-3-25 12:06 AM

前後照片對比一下爽度一百

作者: neil30926 時間: 2019-3-29 02:36 PM

感覺原po是練家子阿！覺得磨刀應該是技術很高超的人玩的...
我現在也不敢拿我家雙人牌出來嘗試
哪天還是先買把菜市場的來練習好了

作者: evacpwu 時間: 2019-3-30 05:47 PM

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作者: kiseiju2003 時間: 2019-5-9 09:54 AM

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作者: gikonji08 時間: 2019-5-11 02:10 PM

刀子沒使用事會生鏽的歐

我不知道耶

作者: kxpdianren 時間: 2019-5-15 12:03 AM

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作者: Joelslash 時間: 2019-5-19 02:49 PM

great restoration, you should post a vedio to youtube

作者: x5235x 時間: 2019-6-1 01:57 PM

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作者: r0203123 時間: 2019-6-13 09:22 PM

看見刀子生鏽會想拿磨刀石磨亮
感覺會有很成就感

作者: Joelslash 時間: 2019-6-15 11:04 AM

you are such a master of knife.

作者: jerryaae 時間: 2019-7-2 02:51 PM

拋光的很不錯啊
很漂亮的刀子
感覺很好玩

作者: paradiseeric 時間: 2019-7-20 01:33 PM

漂亮，完全復活，樓主真厲害

作者: hsu76723 時間: 2019-7-21 05:44 PM

本帖最後由 hsu76723 於 2019-7-21 05:44 PM 編輯

磨刀是門學問，我自己磨刀都要分好幾次然後試切才知道有沒有磨利，很想請教樓主如何判斷磨刀利度？

作者: 希西利 時間: 2019-8-9 09:58 AM

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作者: nonoyu.tw 時間: 2019-8-12 07:41 PM

一開始也滿心期待買了磨刀石，結果一個字.....慘
這還真的要有一點功夫才能磨好
最後還是買電動磨刀器比較快

作者: shinosakii 時間: 2019-8-13 01:57 PM

刀子沒在用確實會生鏽今天版主這把刀的鋼材好就表面鏽掉而已便宜的刀有些是裡面也氧化了連磨都不行磨了

作者: PL3 時間: 2019-8-14 10:18 PM

磨刀不簡單，我的菜刀越磨越鈍.....現在都拿去給市場用砂輪機的那種磨

作者: ann101010 時間: 2020-3-4 02:03 PM

把生鏽的刀子會想拿磨刀石磨亮
就像有重生了

作者: san30xx 時間: 2020-4-3 07:46 AM

讓一把好刀復活了
真棒啊！

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